Pauillac mit Klasse
Fünfter Grand Cru Classé, der die racige Signatur von Pauillac in einem klassischen, harmonischen Jahrgang offenbart.
Zugängliche Eleganz
Feine Tannine, kontrollierte Struktur und früher Trinkgenuss: ein großer Bordeaux, der nicht jahrzehntelange Reife erfordert.
Erschwinglicher Grand Cru
Zählt zu den attraktivsten klassifizierten Pauillacs auf dem Markt und bietet ein bemerkenswertes Preis‑Genuss‑Verhältnis für dieses Prestigeniveau.
Diskreter Pauillac‑Klassiker mit Profil
Raffinierter Pauillac, schwarze Früchte, Finesse
2017
Ein klassifizierter Pauillac von seltener Eleganz, bereits heute zugänglich, ohne auf die Noblesse des Terroirs von Bages zu verzichten.
Château Croizet-Bages 2017
5ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
65% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot
Vinifikation :
Strenge Parzellenselektion, die vom Frost betroffenen Parzellen gehen nicht in den Grand Vin ein. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit täglichen Umpumpvorgängen, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Malolaktische Gärung je nach Partie in Barriques und Tanks.
Ausbau :
Ausbau über 12 Monate in französischen Eichenfässern, davon 50 % neues Holz, um dem Wein Struktur, aromatische Komplexität und Tiefe zu verleihen.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2037
Farbe :
Dunkelpurpurne Robe mit granatroten Reflexen, dicht und glänzend.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Holunder), Vanille und Röstaromen, die sich in Noten von Unterholz, Humus und Pilz weiterentwickeln.
Gaumen :
Mittlerer bis voller Körper, weicher Auftakt, präsente, aber elegante und gut integrierte Tannine, schwarze Frucht im Hintergrund, würzige und leicht kräuterige Akzente, Finale von guter Länge, saftig und typisch Pauillac.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Rotwein-Jus, Gegrilltes Entrecôte mit Schmorkartoffeln und Wurzelgemüse, Rinderfilet im Teigmantel, Jus und gebratene Steinpilze, Gebratenes Flugwild (Taube, Wachtel) mit cremiger Polenta, Gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)